Kırmızı Tavuklu Krep Bohçası Tarifi için Malzemeler

Krep için:

 

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

İçi için:

 

1 tavuk göğüs veya 4 kemiksiz but

3 kırmızı biber

4 diş sarımsak

1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Kişniş

Karabiber

Üzeri için:

 

kaşar peyniri

Kırmızı Tavuklu Krep Bohçası Tarifi Yapılışı

Her Ramazanda yaptığım ana yemeklerden kırmızı krepli tavuk bohçası. Adı niye uzun demeyin ancak bunu buldum. Yabancı bir yemek kanalında izlemiştim. Çok leziz, bizim gibi kırmızı biber sevenler için, ayrıca leziz. Tavuk göğüs veya butla yapılıyor, dolapta göğüs vardı onunla yaptım, kemiksiz butla da güzel oluyor.

 

Önce krebi hazırlıyoruz. Bütün malzemeyi derin bir kaba koyup çırpma teliyle iyice çırpın, topak kalmasın. Kek hamurundan daha sıvı bir kıvam olacak. Krep tavasına bir damla yağ koyup peçeteyle her yerine yayın. Bir kepçe hamurdan dökün, arkalı önlü pişirin. 5 adet çıkıyor.

Şimdi içi hazırlayalım. Biberleri ve sarımsakları soyup, sıvı yağ ile tavaya alıyoruz. Biberleri büyükçe doğrasanız yeter. Biraz kızartıyoruz, iyice kızarmasına gerek yok. Tavayı derin bir tencereye boşaltıp, malzemeyi blenderdan geçiriyoruz. Arada ezilmeyenler olursa olsun, tamamen püre olmak zorunda değil. Tekrar tavaya boşaltıp altını yakıyoruz. Küçük parçalara ayırdığımız tavuğu ekleyip, biberlerin içinde kızartıyoruz. Baharatı tuzu ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Biraz soğuduğunda kreplerin içine kırmızı tavuklardan koyup bohça yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerine kaşar koyup fırına atıyoruz. Kaşar eriyince çıkarıp, servis ediyoruz. Kaşarlı kısmı iftardan hemen önce yaparsınız, sıcak sıcak servis edersiniz. Afiyet olsun.