Mercimek Köftesi Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur

1 baş büyük kuru soğan

1 demet maydanoz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası

3 su bardağı su (gerekirse yoğururken biraz daha ekleyebilirsiniz)

Yeteri kadar tuz

Kimyon Karabiber Pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

İlk olarak mercimeği uygun bir tencereye alalım ve yıkayalım yıkadıktan sonra 3 su bardak suyu ekleyip haşlamaya alalım yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Mercimekler suyunu çekince bulguru ilave edelim biraz tencere kapağını kapatıp bekletelim.

Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuralım 2 yemek kaşığı salça ilave ederek kavurup kapatın.

Dinlenen mercimeklere kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyip güzelce yoğurun iyice karışan köfte harcına tuz ve baharatları ilave ederek yoğurun.

En son ince kıyılmış maydanozu ekleyin köfte harcı biraz soğuduktan sonra köftelere şekil verin.