Malzemeler

* Bitter Çikolatalı Kurabiye

 

Hamur:

100 g bitter çikolata

150 g tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı toz şeker

3 yumurta (orta boy)

1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin

2,5 – 3 su bardağı un

1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao

Üzeri için:

1 poşet Dr. Oetker Bitter Glazür

1 yemek kaşığı kırılmış Antep fıstığı

Hazırlanışı

1

Ön hazırlık

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

 

Alt-üst pişirme: 170 °C

 

Turbo pişirme: 160 °C

 

2

Hamur

100 g bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Tereyağı, toz şeker, yumurta ve şekerli vanilini çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Erittiğiniz çikolatayı ilave edip 1 dakika daha çırpın. Ayrı bir kapta un ve kakaoyu karıştırın. Hazırladığınız karışıma ilave edip mikser ile 2 dakika çırpın. 1 cm çapında düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun, fırın tepsisine “S” şeklinde sıkın ve pişirin.

 

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 – 25 dakika

 

Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

 

3

Süsleme

Glazür poşetini kaynatılmış ve 1-2 dakika soğumaya bırakılmış suya koyup 5 dakika bekletin. Sudan maşa ile çıkartın, kenarından kesin ve bir kaseye dökün. Hazırladığınız kurabiyelerin tek taraflarını glazüre batırın ve üzerlerine Antep fıstığı serpin. Tel ızgara üzerine sıralayın ve donuncaya kadar bekletin.