Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler
1 çay bardağı nar ekşisi

Yarım demet maydanoz

1 litre sıcak suda eritilmiş iki et bulyon

1 tatlı kaşığı tarçın

2 tatlı kaşığı nane

5 tatlı kaşığı kimyon

1 adet limon

1 tatlı kaşığı tuz

100 gr isot

İsteğe bağlı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı zeytin yağı

2 yemek kaşığı biber salçası

800 gr domates salçası(Hazır salça)

1 kg çiğ köftelik esmer bulgur

Suyu süzülmüş 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak rendesi

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Üzerine 1 litre suda eritilmiş bulyonu döküyoruz.

Tıpkı kısır yapıyormuş gibi bulguru ıslatıyoruz.

Bulgurlarımız biraz nemlenip kabarınca geriye kalan tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.

En son maydanozu ilave edip, şekil vererek servis yapıyoruz