Çılbır Tarifi için Malzemeler

7 adet yumurta

Tuzlu haşlama suyu

1 kase yoğurt

Sosu için:

 

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 diş sarımsak

Pulbiber, tuz

Çılbır Tarifi Yapılışı

Bismillah. Kahvaltıya, ana ve ara öğünlere hazırlayabileceğiniz pratik nefis yumurta yemeği. Derin bir tencereye kaynar suyumuzu ve tuzumuzu alalım tıpkı makarna haşlar gibi. Fokur fokur kaynayan suyumuza dikkatlice yumurtalarımızı kıralım ve yumurtaları 10 dakika haşlayalım. Tencerenizin ağzı açık olsun. Haşlanmış yumurtaları süzgeç yardımıyla sudan alıp servis tabağımıza alalım. Yoğurdumuzu el çırpıcısıyla çırpalım. Katıysa az bir şey su ekleyerek biraz sulandırabilirsiniz. Yoğurdu yumurtaların üzerine yayalım. Sosu için tavaya yağı alalım minik doğranmış sarımsakları ilave edelim ve 1 dakika kadar kavuralım. Ardından salça ve pulbiberi ekleyelim ve kavuralım. Biraz tuz serpip ocaktan alalım ve sosunu yoğurdun üzerine gezdirelim. Çılbırımız hazır. Afiyet olsun.