Fellah Köfte Tarifi için Malzemeler

1, 5 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı un

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber, kimyon, pulbiber

Sosu için:

 

2 adet domates

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı salça

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber, pulbiber, kimyon

Üzerine:

 

Maydanoz, dereotu

Fellah Köfte Tarifi Yapılışı

Bulgur sıcak su ile ıslatalım. Tuzu bu aşamada ekleyelim.

Şişen ve soğuyan bulgura diğer malzemeleri ekleyerek yoğuralım.

Bulgurlar el ile şekil verilecek kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakalım.

Elimizi ıslatarak fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.

Diğer tarafta bir tencerede tuz eklediğimiz suyu kaynatalım.

Kaynayan suya köfteleri bırakalım.

Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar haşlayalım.

Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla alalım.

Sosu için tüm malzemeleri kaynatalım. 10. Köfteyi kaynattığımız sudan sosa bir kepçe kadar ekleyelim.

Sosu köftelerin üzerine dökelim.Maydanoz ve dereotu ile servis edelim.

Afiyet olsun.