Tavuk buduların daha sulu ve yumuşak olmasını sağlamak için , daha uzun süre dekapaj etmeyi deneyin. Haşlanmış pirinç bir garnitür için idealdir (“Basmati” yi almak daha iyidir).

Fırında Elma ile Tavuk Bacakları

maddeler:

4 bütün tavuk budu

3-4 büyük (tercihen yeşil tatlı ve ekşi) elma

3 çorba kaşığı Dijon hardalı

1 çorba kaşığı bal

60 ml kuru kırmızı şarap

50 gr krema ve 50 gr bitkisel veya zeytinyağı

tuzu, karabiber

hazırlanması:

1. Turşuyu hazırlayın: hardal, bal, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımda tavuk bacaklarını en az 2 saat boyunca marine edin (veya bir gecede daha iyi);

2. Bacakları her iki tarafta 5 dakika tereyağında kızartın;

3. Elmaları yıkayın ve silin. 4 parçaya kesin ve çekirdeği çıkarın;

4 . Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, bacakları birbirine sıkıca yerleştirin. Elmaları tavuğun kenarlarına koyun ve her şeye kırmızı şarap dökün;

5. 25-30 dakika önceden ısıtılmış fırında 200 dereceye kadar pişirin.