Parmak Kebabı Tarifi için Malzemeler

4 adet patlıcan (orta boy)

4 adet patates (orta boy)

2 adet biber

1 adet domates

KÖFTESİ İÇİN:

 

Yarım kilo kadar kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 tutam maydanoz (küçücük doğranmış

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 adet yumurta

Yeteri kadar tuz

SOSU İÇİN:

 

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı sıcak su

Parmak Kebabı Tarifi Yapılışı

Öncelikle patlıcan soyulur parmak şeklinde doğranıp tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir.

Patateslerde soyulur onlarda parmak şeklinde doğranıp kızartılır.

Patlıcanlarda yıkanıp süzüldükten sonra onlarda kızartılır.

Köftesi için bütün malzemeler bir kabın içerisine alınır güzelce yoğrulur.

Köfte şeklini verdikten sonra köfteler de kızartılır.

Yuvarlak bir borcam ya da yuvarlak bir tepsinin kenarına önce patatesler dizilir sonra patlıcan ikisi de bitene kadar bu işlem devam eder.

Orta kısma köfteler yerleştirilir.

Üzerine dilimlenmiş biber ve domates dizilir.

Salça bir kasenin içine alınır üzerine sıcak su eklenir karıştırılarak salça açılır tepsinin her yerine dökülür.

Isıtılmış fırın da 40 dakika pişirilir.Tarifi için Malzemeler

4 adet patlıcan (orta boy)

4 adet patates (orta boy)

2 adet biber

1 adet domates

KÖFTESİ İÇİN:

 

Yarım kilo kadar kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 tutam maydanoz (küçücük doğranmış

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 adet yumurta

Yeteri kadar tuz

SOSU İÇİN:

 

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı sıcak su

Parmak Kebabı Tarifi Yapılışı

Öncelikle patlıcan soyulur parmak şeklinde doğranıp tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir.

Patateslerde soyulur onlarda parmak şeklinde doğranıp kızartılır.

Patlıcanlarda yıkanıp süzüldükten sonra onlarda kızartılır.

Köftesi için bütün malzemeler bir kabın içerisine alınır güzelce yoğrulur.

Köfte şeklini verdikten sonra köfteler de kızartılır.

Yuvarlak bir borcam ya da yuvarlak bir tepsinin kenarına önce patatesler dizilir sonra patlıcan ikisi de bitene kadar bu işlem devam eder.

Orta kısma köfteler yerleştirilir.

Üzerine dilimlenmiş biber ve domates dizilir.

Salça bir kasenin içine alınır üzerine sıcak su eklenir karıştırılarak salça açılır tepsinin her yerine dökülür.

Isıtılmış fırın da 40 dakika pişirilir.