Soğan Dolması Tarifi için Malzemeler

8 tane orta boy soğan

200 gr orta yağlı kıyma (1 defa çekilmiş dana kuzu karışık veya sadece kuzu)

1yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

1 kuru soğan

1 küçük kase doğranmış maydanoz

1 diş sarımsak

Kimyon

Karabiber

Tuz

Kırmızı biber

Soğan Dolması Tarifi Yapılışı

Soğanları kabuklarından ayırın. Yanlarından çizik atıp içinin pişmesini sağlayın.

Tencereye su koyun kaynatın.

Soğanları kaynayınca içine atın ve yumuşayana kadar kaynatın.

Yumuşadıktan sonra süzün. Yapraklarını dal dal ayırın.

Soğanların bir tanesini yemeklik doğrayın. Üzerine kıyma, pirinç, salça, sarımsak

maydanoz, sarımsak, pul biber, tuz ve yağı ekleyip iyice karıştırın. Dolma içini hazırlamış olun.

Soğan dallarına yaklaşık bir tatlı kaşığı (soğan boyutuna göre değişir) iç harçtan koyun. Ve tencereye dizin.

İşlem bitince yağ ve salçayı kavurun.

Üzerine dökün.

Üstüne kaynamakta olan sudan ekleyin bir taşım kaynatıp kısık ateşe alın.

Soğanların yapısına bağlı olarak pişme süresi değişecektir

Soğan kabukları ilik gibi olunca kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun

maydanoz ve yoğurtla sunum yapabilirsiniz.