Tavuk suyu, limon suyu ve doğranmış biber, pirinç için garnitür olarak kullanılabilecek baharatlı bir tavuk fileto sosu oluşturacaktır. Ayrıca sosta tavuk çok çabuk pişirilir.

Soslu tavuk fileto

Bu baharatlı sos, balık eti, örneğin daha yumuşak yayın balığı tadına bakmak için de idealdir. En parlak lezzet için taze sıkılmış limon suyu kullanın. Beyaz uzun pirinç, garnitür olarak da uygundur.

Verim: 2 porsiyon (1 porsiyon 1 fileto ve 2 yemek kaşığı sosu içerir).

Malzemeler:

3/4 su bardağı az yağlı tavuk suyu,

2 çorba kaşığı taze limon suyu,

1 1/2 çay kaşığı acı biber salamura tuzlu su,

1 çay kaşığı yağ,

1 çay kaşığı (5 g) bitkisel yağ

2 porsiyon balık yayın balığı veya 1 tavuk,

1/4 çay kaşığı (1.5 gr) tuz,

1/4 çay kaşığı (2 gr) karabiber,

2 yemek kaşığı (20 gr) buğday unu,

2 çay kaşığı (10 gr) tereyağı,

1 limon dilimlenmiş, istediğiniz gibi kullanın.

Pişirme işlemi:

1. İlk 3 malzemeyi karıştırın (et suyu, limon suyu, karabiber tuzlu su).

2. Düşük ısıda 1 çay kaşığı tereyağı üzerine büyük bir tavada eritin ve ayçiçek yağı ekleyin.

3. Tereyağı erirken, filetoya tuz ve karabiber serpin.

4. Tüm unu sığ bir tabağa dökün. Filetoyu her iki tarafına da unu batırın, kalanları yavaşça bir plaka üzerinde sallayın.

5. Isıyı orta-yüksek, 2 dakika daha ısıtmak veya yağ altın rengi kahverengiye dönene kadar arttırın.

6. Filetoyu bir tencereye koyun, her bir tarafta 3 dakika boyunca kızartın veya fileto bir çatalla kolayca delinene kadar.

7. Filetoyu tavadan çıkarın.

8. Hazırlanmış çorbayı tavaya dökün.

9. Isıyı hafifçe azaltın ve pişirmeye devam edin. Bitmiş et suyunun hacmi yarıya indirilmelidir. Zamanla yaklaşık 3 dakika sürecek.

10. Sosu ateşten alın. İki çay kaşığı tereyağına ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

11. Tavuk fileto sosunu dökün.

12. İsterseniz limon dilimleriyle süsleyin.

Bir porsiyonun besin değeri:

Kaloriler – 282,

Yağlar – 8.3 g,

Proteinler – 35 g,

Karbonhidratlar -15.3 g.