Tavada Çıtır Barbun Tarifi için Malzemeler

1 kg temizlenmiş ve kafası kesilmiş barbun balığı

1 çay bardağı mısır unu

1 su bardağı sıvı yağ

Yeterince tuz

Tavada Çıtır Barbun Tarifi Yapılışı

Barbun balıkları iyice yıkandıktan sonra selpak havlu üzerine alınarak kuruması sağlanır.

Bu sırada balık tavasına sıvı yağ konarak ısınma beklenir.

Isınan yağa önce tuzlanan sonra mısır ununa batırılan balıklar bırakılır ve kızartılarak tabağa alınır.

Yeşil balık salatası ile afiyetle yiyebilirsiniz.