Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler

Yarım kuru soğan

Kişi başı çay bardağıyla ince bulgur

1 yemek kaşığı salça

2 domates

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı 7 çeşit baharat

1 tas Urfa isodu (ev yapımı)

Su

250 gram kara et robotta çekilmiş (çiğ köftelik)

Urfa Usulü Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Kuru soğan, isot, salça, tuz, baharat ve suyu karıştırıp, yoğuralım. Sonra bulguru ilave edip, yoğurmaya devam edelim.

Eti ilave edip, yoğuralım. Yarım saat yoğurmaya devam edelim. Suyla yumuşatalım.

Daha sonrada tabaklara servis edelim. Afiyet olsun. (eti ilk 10 dakikadan sonra ilave edin)